Otra tarde mas que he pasado en la cocina en plan repostera preparando estos ricos muffins.
Esta receta es mi segunda aportación con cerezas al
Recetario mañoso.
Pasemos a ver como se hacen estas golosinas.
Necesitaremos:
- 250 g de harina
- 3 cucharaditas de levadura en polvo
- 125 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 120 g de azúcar
- 2 huevos
- 200 g de yogur
- 250 g de cerezas
- pepitas de chocolate
- una copita de licor de cerezas
Mezclaremos la harina y la levadura. En un bol batiremos la mantequilla con el azúcar hasta que esté bien cremosita la mezcla. Añadiremos los huevos y el yogur y seguiremos batiendo un poco. Incorporaremos la harina y mezclaremos muy bien.
A continuación echaremos las cerezas deshuesadas y las pepitas de chocolate al gusto, y removeremos.
Pondremos los moldes de papel en una bandeja para muffins y los rellenaremos hasta el borde.
Tendremos el horno precalentado a 180º. Pondremos la bandeja a media altura y dejaremos en el horno 25 minutos. Pasado este tiempo retiraremos del horno y dejaremos reposar los muffins 5 minutos antes de sacarlos de la bandeja.
Rociaremos los muffins con el licor de cereza cuando aún estén calientes.